东莞1664扎啤厂家承诺守信「宏红食品贸易」

水：水是啤酒的

'

血液

，

啤酒中至少含有

90%

的水分，水中的无机物的含量、

有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量。

一般啤酒厂都需要建立一套酿造

用水的处理系统。

也有些啤酒厂采用天然高质量的水源，

甚至有些采用冰川雪水

来酿造啤酒的。

怎样辨别散啤酒和扎啤?

1.桶装纯生啤酒重。青岛地区的桶装纯生啤酒只在二啤生产，重量60斤，青岛地区的桶装散啤酒在一啤、四啤、和五啤生产，重量40斤。

2.桶装纯生啤酒没有保温层和外包装，而桶装散啤酒外面有保温层，虽然盛的不如纯生啤酒多，但整个体积比纯生啤酒大了不少。

3.桶装纯生啤酒销售时要有专门的加压和加冷设施才行，而桶装散啤酒由于本身有保温设施，直接就可销售。

4.桶装纯生啤酒保质期长达一个月，而桶装散啤酒的保质期只有一周。

5.桶装纯生啤酒的泡沫更细腻、挂杯时间更长，而桶装散啤酒的泡沫和挂杯时间就要差的多。

水煮肉片

水煮肉片的做法

1.准备食材，瘦肉洗净。大白菜摘几片叶子洗净，撕大片。金针菇去根部洗净，豆芽洗净。葱姜蒜头，蒜苗，小红辣椒摘洗干净。2.肉切薄片，尽量薄一点。(我是把瘦肉放冰箱冷冻了10分钟，很容易就切的很薄。)

3.瘦肉全部切好放入盘子里备用。

4.一个鸡蛋只要蛋清，蛋清里加入3勺生粉。拌匀。

5.倒在肉片上面，再放入盐，酱油，生抽，五香粉再加入一点清水用手抓匀，腌制5分钟。

6.锅里水烧滚，依次放入白菜，黄豆芽，金针菇绰水。白菜煮1分钟，黄豆芽煮1分钟，金针菇煮30秒。

7.准备一个大碗，绰好的青菜沥干水放到碗底。

8.锅烧7成热倒入适量多的油，放入盘子里腌制好的肉片，用锅铲推散开，中火炸5分钟，不要炸过了。肉片全部炸变色再少炸一下就可以啦。

9.炸好的肉片倒入盘子里备用，多余的油倒回油锅里。锅底剩少许油备用。

10.葱切花，蒜瓣，姜，蒜苗切碎，小红辣椒5个切圈，留几个一会摆盘。

11.拿一个小碗，倒入2勺邯郸豆瓣酱，一勺蚝油，2勺辣椒油，一勺老抽，拌匀。

12.锅里油接着烧热，倒入小碗里调好的酱汁炒一下。

13.放入之前切好的姜蒜沫，红辣椒圈，花椒，八角，炒出香味红油。

14.倒入1大碗高汤，没有高汤开水也可以，接着煮沸。

15.倒入盘子里炸好的肉片再煮沸3分钟。

16.倒入刚才放有青菜的大碗里，浇入少量麻油，葱花放到中间，小红辣椒摆几个，蒜苗碎均匀撒一些，水煮肉片就做好了，开始吃吧。