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    消费升级背景下，中国啤酒市场呈现质优化发展态势，传统啤酒企业在积极转型迎合新消费格局的同时，以精酿啤酒为代表的质优啤酒也在逐步向市场渗透。

    荷兰合作银行发布的一份名为《精酿啤酒将跨越长城》报告显示，在国内工业啤酒行业总量停滞增长的业态下，精酿啤酒整体以每年40%的复合增长率呈现上扬，而进口精酿啤酒市场近5年来累计增长超过7倍，市场前景巨大。德国白啤公司

 酵母，原浆啤酒中富含的鲜活酵母菌是一种非常丰富、均衡的食用微生物。啤酒酵母在吸收麦芽精华后酿造出鲜美啤酒的同时构成特别适合人体的均衡营养个体。啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的蛋白质。

    即便是用了辅料（如香料、水果、坚果等，或许也会添加一些大米、玉米），其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味。另外在精酿啤酒中，啤酒花的角色往往非常重要，包括香料味的、花香味的、松之味的、柑橘味的、药草味的等等，酿酒师们喜欢利用啤酒花使精酿啤酒达到某种特性。德国白啤公司

    普通啤酒是工业啤酒。酿造啤酒的原料是麦芽、水、酵母和啤酒花，工业啤酒用大米和淀粉等原料来降低成本。

   有些香味很浓，有些口感滑顺，像牛奶。酿造啤酒如果没有稀释，没有过滤，也没有杀菌。

    原浆啤酒会因这些成本而比工业啤酒贵一些。比如市面上各种“纯生”，都是以“不经巴氏灭菌”为卖点，但口味却寡淡如水，而精酿原浆啤酒，本身用料地道，也不用大米、淀粉等偷工减料的食材，也不吝啬啤酒花的投放。