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    根本不像普通的工业啤酒，一转眼间，泡沫就消失不见了。精酿啤酒的泡沫，基本上会持久在一分钟以上！有时候，我跟朋友们会玩这样的游戏，猜泡沫持续不塌陷的时间，几个人趴在桌上，数时间，猜错了，就自罚一杯。精酿啤酒的颜色，很少有工业啤酒般的淡黄色，大多数是深黄色、棕色，甚至还有黑色。

    精酿圈内有句戏语，“一入精酿深似海，从此工啤是路人”。喝惯了风情十足的精酿啤酒，再去喝寡淡乏味的工业啤酒，肯定让人意兴阑珊。谁说不是呢！精酿啤酒的味道，像是游玩在迪士尼游乐场，你永远不知道下一个节目，会给你什么样的惊喜。而工业啤酒的滋味，跟幼儿园的那几个滑滑梯似的，翻来覆去，就这几种。德国桶啤价格

    啤酒虽然直到二十世纪才传入中国，不过却已经有了几千年的历史，普通啤酒是以大麦芽、酒花、水作为主要原料，经酵母发酵作用酿造而成的、饱含二氧化碳的低酒精度酒。

    随着人们生活品质的提高，对啤酒品质的要求也越来越高，越来越多的人喜欢"精酿啤酒"。如果是工业啤酒大多为了满足消费需求，那么，“精酿”才是啤酒的真谛，丰富的原料，特别的风味，每一口都回味无穷。简单来说，精酿啤酒的关键词就是“与众不同”。    德国桶啤价格

    精酿啤酒基本的分类只有两类。一种是艾尔（Ale）啤酒，一种是拉格（Lager）啤酒

    艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能很大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。

    一般来讲，由于发酵方式不同，Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，而lager却恰好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。德国桶啤价格

酿啤酒有哪些种类？

世界上被认证的啤酒种类有上百种，采用顶部发酵工艺的艾尔，我们也可以根据原料的不同再进行细分，今天就只介绍市面上比较常见的一些：

（1）淡色艾尔：用高比例淡色烘焙麦芽酿成，英式淡色艾尔风味平衡，美式的酒花香气更明显，都是比较适合入门的款；

（2）IPA（印度淡色艾尔）现在被单独列为一种风格，因为有二次酒花的投放，风味比淡色艾尔复杂，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更长。