德国黑啤厂家承诺守信 宏红食品贸易有限公司

由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求:

1、小

年产量小于600万桶(95.388万吨)，生产的啤酒用于商业交易。

2、自主权

非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。

3、传统

酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。折叠

密歇根大学的神经学家贝利吉同样给出了证据。人类有不愉快的感觉时，即使那种感觉来自舌头，大脑也会悄悄释放一种类似ya片的化学物，这和人类愉悦时的大脑反应是一样的。也就是说，'人类的快乐系统和痛苦系统是有重叠的，一旦重复受到刺激，它就会越来越活跃。而苦味正是一种刺激。'贝利吉解释说。

所以，那些年轻人一大早过去排队买酒喝，就是为了满足某种原始的人类冲动?也许是，但苦烈啤酒能在如此短时间内***，一定还有些更急迫的动力。

2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

第二、发酵工艺不同

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者zui主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

在短短几十年间，精酿啤酒运动已经波及了***各个角落，如今越来越多的中国消费者开始主动接触种类繁多的精酿啤酒，在包装的标识设计上，精酿啤酒厂商也尽量做到让消费者在即使没有喝过一款产品的前提下，辨别和挑选这款啤酒大致的风味，比如在啤酒瓶身上，一定会标识的原麦汁浓度，它代表制酒时酒液的原始糖度，一般原麦汁浓度越高，酒液的初始状态越厚重饱满，相应的制酒成本也就越高，同时终成品酒的酒精度也会高一些。