江门百威扎啤厂商品牌企业 宏红食品贸易公司

#薯条#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 土豆改刀，粗细一致。

3. 土豆焯水，加盐，可以保持硬度和底味。

4. 捞出，控干水份。

5. 开火，放底油，油烧热后放入番茄酱，炒至泛红。加入水，加入盐2g、白糖15g、白醋10g来调味。

6. 切青檬，将青檬汁挤入锅中，熬制浓稠状,出锅。

7. 将炒过水的薯条倒入盆中，拌一层干淀粉。

8. 开火，放油，烧至六成热。放入薯条。

9. 将薯条打散。炸至金黄，外焦里嫩，出锅即可。

#红烧鸡翅#的制作步骤

1. 原料准备。提前烧一点开水，炸一点花椒油，切葱段、姜片备用，再调制一些水淀粉。

2. 鸡翅改刀，在反面骨缝处深深划一刀即可。

3. 开火，倒一点点油，润一下锅底，正面（完整面）朝下依次下入锅中。

4. 待一面鸡皮微微金黄时，翻面继续煎制同样时间。

5. 在鸡翅完全紧缩后，放入葱、姜、八角翻炒爆香。

6. 放酱油两勺、翻炒后加入料酒一勺，之后倒老抽一勺上色，让颜色更加红亮。

7. 倒入开水，加一勺盐、两勺白糖调味，盖上锅盖，小火焖十五分钟。

8. 掀盖后大火收汁，加水淀粉两勺勾芡，让汤汁更粘稠并且包裹在鸡翅上，加少许之前准备好的花椒油，关火，出锅，摆盘。

洋芋牛肉粒【沙茶美食】的做法

1.准备好食材：牛肉250克、胡萝卜50克、洋葱200克、蛋清1个、皇牌沙茶王1汤匙、洋芋片20片、酱油0.5茶匙、白糖0.5茶匙、食1盐0.5茶匙；

2.将牛肉、胡萝卜、洋葱切成小丁；

3.牛肉丁先用蛋清1个、酱油0.5茶匙抓匀，腌制10分钟；

4.热锅冷油，加入腌制好的牛肉丁炒至变色，关火；

5.炒完牛肉丁后，锅里会留下许多汁水，盛出牛肉丁即可，汁水全部扔掉；

6.另起一锅，锅中倒入少许油，中小火炒香洋葱丁；

7.放入胡箩卜丁和炒制过的牛肉丁翻炒；

8.加入白糖0.5茶匙、食1盐0.5茶匙；

9.再加入1汤匙的沙茶王调味；

10.将全部食材炒干，没有汁水后盛起；

11.将洋芋片置于牛肉丁的旁边；

12.炒好的牛肉丁搭配洋芋片食用即可！

#味菜炒牛肉 #的制作步骤 

1. 牛里脊切成1.5毫米厚度的薄片。用刀背横竖交错轻敲肌肉组织，使纤维结构松散。加生抽、糖、盐、白胡椒粉腌制入味约15分钟。加入稠淀粉水拌匀，再加入食用油拌匀静置20分钟以上。

2. 潮汕咸菜切斜片。青、红椒切片。蒜头切片。

3. 开中火，倒入少量油，润滑锅壁后倒出（“灸锅”防肉粘）。倒入新油，热锅冷油立即放入牛肉翻炒，肉片中心有少许红色，约7成熟时盛出。

4. 调到小火，放入蒜片炒香（油少可以加油）。放入潮汕咸菜翻炒。咸菜变色后放入青红椒片。倒入牛肉。撒入料酒，放入盐、糖、生抽、蚝油，调大火炒匀后出锅。