德国鲜啤厂家在线咨询 宏红食品贸易公司

鲍勃是这么解释这条定义的：“玉米、大米和玉米糖浆，的确是一些大型啤酒集团在普遍使用的原料，但是对于一些传统的美国酒厂来说，从十九世纪八十年dai开始，它们就使用这些原料了，它们至今仍然独立并由家族持有，所以BA将它们纳入独立酒厂的范畴。”精酿啤酒厂的定义说完了，那么BA对待精酿啤酒的态度又是怎样的呢？在BA网上有这样一段话：“啤酒是属于每一个消费者的，我们不想限定啤酒的属性，这应该是由喝酒的人根据自己的喜好来选择和判断。”

拿风格说事也站不住脚，Craft Beer倡导的是自由创造。首先，欧洲家庭妇女们当年在家熬麦汁的时候，可不知道什么是BJCP，什么是金色烈性艾尔。其次，现在牛逼的大厂从来不缺那些纸面看来不知所谓，脑洞大开的作品。

那既然如此又有什么理由说那些用这个酵母搭那个麦芽的行为呢？

所谓原浆不过是一个包装的概念罢了，目的也是为了卖酒。精酿圈里为了卖酒包装的概念也不少。可以批判这个概念是错的，免得不明就里的老百姓被引导坏了。但是就此把别人就不算精酿了也有欠考虑。

喝精酿的正确姿势不能对瓶吹！不能对瓶吹！不能对瓶吹！

3、回味

咖啡、红酒有回味，同样，好的精酿也会有回味。滑入喉咙之后，嘴里残留的一点点味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麦芽的甜味，也可能是坚果沙沙的触觉。这种奇妙的感觉，当然越长越好。

正所谓，一入精酿深似海，从此工啤是路人。喝过的精酿越多，越能体会其中艺术——水、麦芽、酵母、啤酒花之间的奇妙碰撞。

作者约翰·帕尔默是当今美国家酿领域的大师之一。2011年他离开航空航天研发和yi疗设备行业，创办了帕尔默酿酒方案咨询公司。他擅长将实用的工程技术应用于酿造啤酒的艺术和科学领域。通过《自酿啤酒圣经》一书，帕尔默已帮助成千上万的读者在家里成功地酿造出属于自己的啤酒。《自酿啤酒圣经》也是被***精酿爱好者奉为圭臬的经典之作，在这本书中你可以知道关于酿造好啤酒所需要知道的一切。