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酸菜鱼

主料：

草鱼1300克 辅料油适量盐适量鸡精适量姜适量蒜适量泡椒适量酸菜200克豆芽适量蛋清50克淀粉10克姜粉适量白胡椒粉适量干辣椒适量花椒适量料酒适量 

步骤：

1.草鱼一条去鳞去内脏清洗干净

2.去掉鱼头，沿着鱼骨将两片鱼肉切下

3.鱼头切开凉拌，鱼骨切成小段，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉、蛋清拌匀腌制一会儿

4.鱼肉切成薄片备用

5.用盐、鸡精、料酒、淀粉、蛋清、姜粉、胡椒粉腌制10分钟

6.酸菜洗净切成段，泡椒切成丝

7.豆芽过一下油，铺在盆底

8.锅内放油，放入姜蒜和泡椒炒香

9.加入酸菜炒香

10.添入一大碗水煮开

11.将鱼头和鱼骨放入煮至汤色变白

12.将鱼片逐片放入

13.鱼片变色后既可以用盐和鸡精调味盛出

14.锅内放油，放入干辣椒和花椒炸香

15.将油泼在酸菜鱼上即可，看，嫩1嫩的鱼片和爽口的酸菜可以尽情享用啦！

我国啤酒业，确有一些骄人之面，但在认真分析我国啤酒业市场结构、竞争水平等情形后，给人的感觉并不乐观。我国虽然已是啤酒生产大国，但却并没达到啤酒强国水平，要实现由啤酒生产大国到强国的质的转变，还需要认真正视并解决当前啤酒业存在的一系列不合理的现象、问题。其次，我国啤酒行业由于长期***地兼并、收购，大规模地重复建设，扩充产能，加剧了市场的无序竞争，欺行霸市的垄断行为日趋盛行，加上国外资本的介入，整个行业陷入了垄断泥潭。中国啤酒业如果不能正视这些问题，不但啤酒强国的梦想不能实现，就连啤酒大国的地位也难以保全。特征:卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

啤酒肉末茄子的做法步骤

 1肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。 

2茄子切段备用。

 3锅内热油放茄子进去煸炒。

 4炒到茄子稍软后装出备用。 

5锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。

 6放入姜丝和辣椒段翻炒。

 7放入两大勺豆瓣酱。 

8把酱跟肉馅翻炒均匀。

 9倒入之前煸炒软的茄子。 

10翻炒均匀，让茄子也沾上酱汁。 

11倒入200ML啤酒。 

12加入适量盐。

 13盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。 

14汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。