麒麟扎啤厂服务至上

针对非生物稳定性扎啤早期浑浊。这种现象主要是由于扎啤中高分子蛋白质与单宁化合物形成复合物造成的，除去任何一种物质都能提高扎啤的非生物稳定性，这方面首先要严格工艺操作，其次是要采取工艺技术措施与过滤扎啤同时实施，加入一些吸附剂或沉淀剂（如聚乙烯呲咯烷酮、硅胶、单宁、蛋白酶等）去除造成扎啤早期浑浊的蛋白质或单宁物质。
现在许多人都喜欢饮用扎啤，有些人担心饮用扎啤是否有碍于健康，***是否定的。解决这方面的扎啤浑浊，则必须将扎啤中的微生物除去。除去微生物的工艺技术方法主要有两种，即杀菌法和无菌过滤法。扎啤的杀菌可以在灌装前进行，也可以在灌装后进行。扎啤灌装后杀菌一般采取隧道式杀菌机进行巴氏杀菌。扎啤是以麦牙、大米、酒花、扎啤酵母和酿造水为原料，在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品，整个生产过程卫生监控严格，环境清洁。扎啤中也没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂。因此，扎啤是***的液体食品，适量饮用有益健康。
扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒。
随着国内生活水平的提高，扎啤进入消费市场扎啤在当时给消费者的感觉为：扎啤=档次高、身份。消费市场高额的利润使国内生产厂趋之若鹜，纷纷效仿，投资近200亿元生产扎啤 ，扎啤市场进入混乱阶段，当时扎啤对于消费者是陌生的，加之渠道得不到规范运作及服务，而必然走向灭亡，迫使投资人纷纷退出扎啤市场。