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啤酒排骨步骤

1.排骨剁块洗干净。

2.准备葱结、姜片、蒜瓣。

3.玉米、胡萝卜切成小块。

4.热水下排骨焯水，用温水冲洗血沫。

5.热锅下油，姜片放入爆香。

6.将排骨放入锅中翻炒。

7.倒入少许料酒。

8.将玉米块、胡萝卜块放入锅中翻炒。

9.倒入啤酒。

10.将葱结、蒜瓣放入锅中。

11.移到砂锅中，盖上盖子，煮开转小火炖至排骨熟。

12.加适量生抽、糖。

13.加少许盐

14.煮开后将葱结取出即可。

1.牛肉洗净沥干水分

2.焯水备用

3.准备调料

4.焯过水的牛肉备用

5.冷油下花椒慢慢熬出香味，捞出花椒不要

6.放一半的京葱，生姜，朝天椒爆香

7.放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京葱，生姜，朝天椒，香叶，八角，十三香，调料包和黄豆酱

8.加水烧开，撇去浮沫，小火炖一个小时，用点力筷子可戳穿即可，还要焐一晚，不可炖太烂，没有嚼劲

9.炖的差不多了，才放盐调味，把牛肉放锅里焐一夜，自然冷却帮助入味，我放电焐煲里，没有通电的

10.第二天，捞出牛肉沥干

11.切片摆盘，可以吃了，还可以粘麻油和醋糖调的汁，更好吃哦