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发布时间：2022-06-30 14:15:00 作者：宏红食品贸易
尽管已经到了九月，但看到手机上每天居高不下的30度+，心里又会多一分躁动不安。于是“喝点什么凉快一下？”依旧是个热门话题。
精酿啤酒不计成本，一般选取质优的资料，耗时较长，香味浓郁，口感浑厚，风味多样，适合渐渐品尝。
世界上啤酒酿造从酝酿技术来讲，大致可以分红两类。一类是上层酝酿的艾尔啤酒（Ale），一类是下层酝酿的拉格啤酒（lager）。
上发酵的啤酒是酵母在酝酿桶上层酝酿，酝酿温度相对较高，啤酒口味相对复杂多样，酝酿时间长。这类啤酒也便是我们常常说的精酿啤酒。下发酵啤酒酵母在酝酿桶下层酝酿，酝酿温度较低，啤酒口味较为单一，酝酿时间短。这类啤酒也便是我们常常说的工业拉格啤酒。大岭山嘉士伯啤酒
如今啤酒已经不仅仅是一种发酵饮料
它也是一种文化符号
相互碰上一杯啤酒
成为了当下一种流行的社交方式
但啤酒究竟是一种什么样的酒
大抵没有人可以准确地形容
有的人喜欢，也有人不喜欢
而多数人所追求的
也许并非只是那说不清、多样复杂的口感
而是一种让所有积攒的情绪
都酝酿在那橙黄色的液体中
伴随着弥漫的香气，释放的愉悦大岭山嘉士伯啤酒
在大约5400年前的陶罐表面
检测出了大麦和其他谷物发酵的痕迹
极有可能是中国最早的啤酒发酵记录
而且到了4000~5000年前的商周时期
中国就有了以谷物发芽酿酒的记载
古人称之为“醴”
这与现在啤酒使用的原料及制作工艺
有着极高的相似度
所以相关研究认为在5000年前的中国
就有啤酒兴起
但可惜在汉代
我国先民发明了酒曲
能够酿造出更高酒精浓度的酒
至元代蒸馏技术的发展也进一步
使得酒的口感更加醇香浓厚
口感寡淡的啤酒并不能满足
当时人们对口味的追求
因此逐渐被黄酒所替代
中国啤酒正式退出了历史舞台
也就没有像在中东地区那样得到进一步发展
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