企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 东莞 东莞市 |
联系卖家: | 林生 先生 |
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公司官网: | dghongh.tz1288.com |
公司地址: | 东莞市南城区水濂山彭洞工业区 |
发布时间:2022-05-01 10:10:00 作者:宏红食品贸易
精酿啤酒由Craft Beer翻译而来,英文代表了精酿起源时的一大特点:手工制造,引申为家酿、自酿,也就暗中标好了其独立与小众的个性标签。
在美国,对精酿的定义有一套通用的行业标准:对酒厂的规模有严格的要求,年产量上限600万桶;德国啤酒销售
对酿造者的话语权也有较高的要求(酒厂本身控股必须不低于75%),同样是在为精酿啤酒的生存环境及其特别性保驾护航。
在酿造罐中,再煮沸麦芽汁并添加啤酒花,通常要煮一个半小时到三个小时。然后,过滤掉啤酒花沉淀,再用离心法分离掉沉淀的蛋白质,冷却至发酵温度,麦芽汁输送至初级发酵罐中,在那里加入一定量的新鲜酵母。
许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整,其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行,所不同的是温控步骤多了。麦芽汁制备完成后,甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐,通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物,以带走剩余的麦芽汁。
人们又发明了专为纯生啤酒降温隔氧输送的一整套设备,这就是扎啤输送设备,采用这样设备输出的啤酒就是我们所说的扎啤,以其泡沫丰富细腻、口感清爽纯正深受啤酒爱好者喜爱。
青岛啤酒街就建在青岛啤酒厂外,两里地的大街两侧,几十家的海鲜酒家,门前扎着大棚,棚里摆满了酒桌,在这里喝酒,犹如在大排档一样的感觉。炎炎的夏夜,坐在百年老厂之外,品着琼浆玉液,吃着鲜美的嘎啦和各种海鲜,真是别有一番滋味在心头了。
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