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    小麦啤酒就是我们常说的“白啤”，它的麦香浓郁、果味明显，更有酸甜平衡的味觉体验，是精酿的入门款，也是绝大多数人爱喝的“大众情人”。德国桶啤公司

    目前精酿啤酒市场仍属小众市场，但是精酿啤酒符合了消费升级、品质化消费的消费趋势，同时避免了在工业啤酒上与啤酒厂商的直接竞争，且能够收获消费者口碑，获取一定市场份额。所以说，在行业质优化趋势下，精酿啤酒是啤酒厂商差异化竞争新赛道的机会点。

     以百威在亚太地区的销量为例，平均每个季度，就有两千多万升的啤酒被销售出去。这个体量，意味着更大体量的原料、水、电以及遍布的运输网络。这里面的任何一个环节，都不是一锤子买卖。

啤酒种类也变得非常丰富

其中英国用蜂蜜和水混合酿造制成的蜂蜜酒

以及和现代很接近的黑啤酒比较有名《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以用啤酒花、麦子、酵母和水作原料。

    啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“”，特别是肥胖者更不宜多饮。

    有关资料还表明，萎缩性，泌尿系统等患者，大量饮用啤酒会导致旧病或加重病情，这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，促使形成。

    精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（下发酵工艺），二者主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

    精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。